Levaduras

Aunque invisible a simple vista, la levadura es un microorganismo vivo indispensable en el proceso de elaboración del pan presente en la masa, esencial en la regulación de aromas y fermentación del mismo. Nuestras levaduras se caracterizan por su regularidad, calidad y alto poder de fermentación, siempre atendiendo los detalles de sabor, aromas, facilidad de uso, etc. Ofrecemos diferentes presentaciones que se adaptan a las necesidades de cada negocio:

Tipos de Levaduras

Líquida

Completamente nueva, surgida de la tecnología asociada y los métodos de trabajo. Esta levadura, conocida como «la primera crea«, totalmente sin manipular, es el origen del resto de levaduras y está recomendada para fermentaciones medias y largas.

Especiales

Siendo la innovación un pilar básico de nuestra cultura corporativa ponemos a disposición levaduras especiales para satisfacer necesidades específicas, como son: Hirondelle 1895 y Kastalia